Як смажити шашлик?

Як смажити шашлик?

Відео: Рекомендації з приготування шашлику

У народі існує думка про те, що шашлик не терпить жіночих рук. Можливо, це правда, так як приготування м`яса на розжареному вугіллі - це не просте заняття. Про способи маринування м`яса ми писали раніше, а сьогодні поговоримо про те, як правильно смажити шашлик.

На чому смажити шашлик (вибір дров)

Ідеальним варіантом для підготовки вугілля вважається деревина фруктових дерев. Це може бути яблуня, груша, слива, вишня, черешня, абрикос або персик. Також добре підходить виноградна лоза і шкаралупа волоських горіхів. У лісі фруктові дерева не знайти, тому добре підійде береза, дуб або липа. Категорично не рекомендується використовувати дрова хвойних порід дерев. Що виділяється при згорянні смола зіпсує смак м`яса.

Відео: Скільки часу смажити шашлик

У продажу можна знайти готові упаковки деревного вугілля. Це дуже зручно, тому що істотно заощаджує час.

Пристрій топки або де смажити шашлик

Для приготування шашлику прийнято використовувати мангал. Це зручно, практично і безпечно. Якщо мангала немає, то приготування шашлику можна легко організувати на багатті. Для цього багаття потрібно обгородити камінням або цеглою. Це не дасть вугіллю розповзатися в сторони, і дозволить зручно розмістити шампура.

Відео: Вірменський шашлик зі свинини від Оганеса Акопяна. Частина 2. Armenian BBQ. Khorovats

Як смажити шашлик: спосіб приготування

Приготування шашлику неприпустимо на відкритому вогні. М`ясо має готуватися на спеці, що випускається розжареним вугіллям. Вугілля раз у раз спалахують полум`ям. Гасити вогонь найкраще сіллю або нарізаною ріпчастою цибулею. Для того, щоб шашлик вийшов соковитим, в процесі смаження його можна поливати маринадом або сухим вином. Постійно крутити шампура не варто. Краще коли м`ясо прожарітся спочатку з одного боку, а потім з іншого. Для того, щоб жар був оптимальним, шампура варто розташовувати над вугіллям приблизно на 15 см.

Відео: Чи можна смажити шашлик на морозі

Вибір м`яса, процес маринування, вибір місця і спосіб смаження - це справа смаку, але не варто забувати і про правила. Все приходить з досвідом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як маринувати шашлик? фото

Як маринувати шашлик?

Настає весна ... Дачний сезон не за горами ... Так і відчуваєш вабливий аромат, що виходить від мангала ... Але як…

Як замаринувати курку? фото

Як замаринувати курку?

Відео: Як замаринувати курку? Простий маринад для курки | Good FoodВідео: Як замаринувати курку? Маринад для курки з…

Як смажити чебуреки? фото

Як смажити чебуреки?

Чебуреки є улюбленою стравою для багатьох. Вони не тільки смачні, але і дуже ситні. Готують чебуреки з м`яса і тіста,…

Де можна смажити шашлики? фото

Де можна смажити шашлики?

Відео: Як посмажити шашлик правильно Відео: [ПОТРІБНО ЗНАТИ: 103] ДЕ СМАЖИТИ ШАШЛИКИ?Шашлик - ідеальне блюдо…

Як зробити шашлик? фото

Як зробити шашлик?

Шашлик вважається найсмачнішим з страв, які прийшли до нас з прекрасних гірських країв. Популярнішими нього неможливо…

Як вибрати мангал для дачі фото

Як вибрати мангал для дачі

Літо - найкраща пора для пікніків на природі. Але для того, щоб мати можливість насолоджуватися всіма цими у себе на…

Як маринувати баранину? фото

Як маринувати баранину?

Відео: Як маринувати шашлик. Замаринувати м`ясо потрібно правильно! Рецепт від Івана!Літо, природа, відпочинок,…

Як замаринувати шашлик фото

Як замаринувати шашлик

Відео: Шашлик від шеф-кухаря ресторану кавказької кухніУ теплу пору багато виїжджають на пікніки за…

Що приготувати з кефіру? фото

Що приготувати з кефіру?

Багато людей люблять вживати такий напій, як кефір. Крім того, що він дуже смачний, він ще і корисний. Але мало хто…

Як приготувати шашлик? фото

Як приготувати шашлик?

Відео: Як приготувати шашлик. Казан-мангал.aviЗдрастуй літо! Їдемо на пікнік. Як приготувати шашлик? Настало літо.…

Як смачно приготувати шашлик? фото

Як смачно приготувати шашлик?

Відео: Рецепт приготування шашликуШашлик - страва Кавказький кухні, яке дуже популярно в багатьох країнах. Це не дивно,…

Скільки смажити фарш? фото

Скільки смажити фарш?

Фарш можна назвати універсальним напівфабрикатом, оскільки з нього можна приготувати багато страв, витративши мінімум…

Скільки смажити курку? фото

Скільки смажити курку?

Курка є найпопулярнішим видом м`яса. Це обумовлено тим, що вона має високу живильну цінність, при це є дієтичним…

» » Як смажити шашлик?