Дуже смачна випічка у формі трояндочок до вашого столу

Відео: Солодкі трояндочки (випічка). Sweet rosettes (baking)

Вам знадобиться:

для тесту:

500 г борошна
100 г цукру
3 яєчних жовтки
1 чайна ложка ванільного екстракту
180 мл теплого молока
20 г свіжих або 7 г сухих дріжджів
дрібка солі
100 г розтопленого вершкового масла
цедра 1-го лимона

начинка:

300 г сиру (м`який сир або жирний сир)
100 г цукру
1 яйце
75 г меленого мигдалю
цедра 1-го апельсина

посипання:

1 столова ложка мигдальних пластівців
цукрова пудра

приготування:

1. Дріжджі змішайте з ложкою цукру. Молоко злегка підігрійте. Розтопити вершкове масло. Збийте жовтки з цукром, ваніллю і сіллю. Розмішайте борошно з лимонною цедрою.

2. Додайте дріжджі в борошно, яєчні жовтки і молоко перемішайте. Замісити круте тісто, вливши в цю суміш розтоплене масло. Залиште тісто підніматися на 1 годину в теплому місці, не забудьте накрити його рушником. Що піднялося тісто збільшиться в об`ємі в два рази.

3. У цей час приготуйте начинку. У мисці змішайте вершковий сир, терту апельсинову цедру, мелений мигдаль, цукор, якщо це необхідно. Додайте зовсім небагато збитого яйця - інше використовуйте, щоб змастити зовнішню частину трояндочок для рум`янцю в духовці.

4. Тісто розділіть на 12 частин. Кожну частину розкачати в корж діаметром 15-16 см. Розділіть тісто так, як показано на малюнках, формуючи трояндочки і акуратно поміщаючи всередину начинку.

Відео: Ватрушки із сиром - Випічка з сиру / Russian Cheese Buns Recipe - Vatrushka

5. Булочки покладіть на деко, накрийте тканиною, злегка скропити водою. Залиште підніматися трояндочки на пів години приблизно.

6. Розігрійте духовку до 190 C. Змастіть булочки зверху збитим яйцем, посипте мигдальними пластівцями. Випікайте близько 20-25 хвилин цю оригінальну випічку, до рум`яної скоринки.

Коли булочки охолонуть, посипте їх цукровою пудрою. Ці ласощі можна зробити і ще більш цікавим на смак, якщо готувати його з солоним сиром і використовувати замість мигдалю арахіс.