Як приготувати піцу

Мабуть, дуже невелика кількість людей зможуть заявити, що вони не є прихильниками піци.

Для більшості ж піца - справжні ласощі, причому для людей будь-якого віку: від дітей до похилого старців! Треба сказати, що і завоювала своє почесне місце на наших столах піца вже досить давно: ще за часів стародавніх римлян і греків на їх кухнях також готувалася страва, досить схоже, за рецептурою і зовнішнім виглядом, на сучасну піцу.

Однак, лише в 1522 році в Неаполі, після завезення томатів в Європейські країни, з`явилася піца, яку сміливо можна назвати прародителькою знаменитої італійської піци, яку ми всі любимо сьогодні.

Давайте ж спробуємо її приготувати разом!

Перш за все, треба зауважити, що найголовнішим в приготуванні піци є, звичайно ж, тісто.

Існує велика кількість різних способів його приготування, які, головним чином поділяються в приготуванні дріжджового і не дріжджового тіста.

Що ж стосується начинки - то тут вже, ви можете сміливо покластися на політ Вашої фантазії. У піці досить адекватним буде знаходження як звичайнісіньких ковбаси, помідорів і сиру, так і будь-яких доповнень, будь то, курка, індичка, риба, креветки, крабове м`ясо, оливки, маслини, гриби і багато-багато іншого - все те, що Ви вважаєте припустимим для Вашої улюбленої піци.

Відео: Як приготувати піцу?

Найпростішим є нижченаведений рецепт приготування не дріжджового тіста для піци: розм`якшене масло трохи перемішайте лопаткою, потім поступово додайте в нього суміш сметани з яйцями, потім - просіяне борошно разом з содою, приправте суміш цукром і сіллю за смаком, замісивши некруте тісто.

Однак більш смачною виходить піца, приготована з дріжджового тіста

Змішайте в мисці з теплою водою дріжджі і цукор (1 чайну ложку сухих дріжджів, 2 склянки теплої води, 1 чайну ложку цукру), дану суміш залиште в теплому місці, приблизно на 10-15 хвилин, потім в цю суміш додайте 1 склянку борошна просіяного разом з сіллю.

Додайте в суміш 3 столових ложки масла, бажано оливкової, і, додаючи ще один стакан борошна, вимісити нетверде еластичне тісто.

Залиште тісто «підходити» в теплому місці, потім пам`ятаєте його злегка і знову залиште в теплі ще на півгодини.

Даний рецепт передбачає приготування двох піц, тому при розкачування пластів (пласт повинен мати товщину приблизно в 3 мм), не забудьте розділити його на дві частини.

Підготуйте начинку

Наприклад, Ви можете посмажити, до золотистого кольору, дрібно порізані цибулю і моркву.

Відео: Як приготувати ПІЦУ / Italian Pizza

Змастіть цією начинкою тісто, а потім укладайте зверху шарами: печериці, томати (можна солодкуваті сорти, наприклад, черрі), відварене м`ясо курки, оливки.

Потім змастіть зверху начинку, створюючи як би тонку сіточку з майонезу (майонез, бажано взяти класичний, без добавок) і випікайте Вашу піцу в духовці до готовності!

Потім, вийміть гарячу піцу і щедро посипте зверху теплим сиром. У такому вигляді, посипану сиром піцу, ви можете залишити піцу в духовці на хвилиночку, попередньо вимкнувши вогонь, так би мовити, для легкого томління.

Ваша піца готова! Смачного!