Як приготувати баклажани?

Як приготувати баклажани?

Приготувати баклажани можна самими різними способами: їх можна посмажити, зварити, замаринувати, зробити з них ікру, рагу і багато іншого. Вам залишається вибрати, які страви ви найбільше любите - смажені або тушковані. Зараз ми дамо кілька рецептів приготування баклажанів. І ви дізнаєтеся, як правильно приготувати баклажани.

Тушковані баклажани з часником і помідорами

Це простий нехитрий рецепт, яким користуються більшість господинь особливо в літній період. Для приготування краще вибирати молоді баклажани, які не потребують чищення. Зараз ми розповімо, як приготувати тушковані баклажани.

Відео: Запечені баклажани в духовці з помідорами і сиром швидко і смачно - простий рецепт

Для цієї страви нам знадобляться:

  • 400 гр баклажанів;
  • 2 помідори;
  • 1 головка цибулі;
  • кілька зубчиків часнику.

Починаємо приготування:

  1. Ріжемо цибулю та нарізаємо баклажани такими скибочками, які вам найбільше подобаються.
  2. Скидаємо цибулю в сковороду і засмажуємо до золотистого стану.
  3. Коли цибуля трохи зготується, скидаємо баклажани, солимо і закриваємо кришкою на 5-7 хвилин.
  4. Трьом на тертці часник і ріжемо кружальцями помідори.
  5. Розбавляємо в 100 мл води тертий часник і заливаємо баклажани. Слідом скидаємо помідори. Тушкуємо ще 10 хвилин.

Подавати можна зі свіжою зеленню.

фаршировані баклажани

Баклажани добре поєднуються з грибами і овочами, тому їх можна фарширувати і тим, і іншим. З грибами ж виходить самостійне і повноцінне блюдо, яке можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді.

Вам знадобляться:

  • 5 штук. баклажанів;
  • 300 гр маринованих грибів;
  • 1 ст. ложка томатної пасти;
  • 3 гр вершкового масла;
  • сіль і перець за смаком;
  • зелень.

Починаємо приготування:

  1. Розрізаємо баклажани навпіл, витягуємо з середини м`якоть.
  2. Нарізаємо м`якоть баклажана і цибулю.
  3. Подрібнюємо зелень і викладаємо її разом з грибами, м`якоттю баклажана, томатною пастою і нарізаною цибулею на сковорідку, при цьому додаємо вершкове масло. Готуємо все це 6 хвилин.
  4. Коли все це приготується, пропускаємо через м`ясорубку або через блендер.
  5. Заздалегідь відварюємо порізані баклажани і викладаємо в їх серединку суміш з грибів і м`якоті баклажанів. Тушкуємо на сковороді близько 7-10 хвилин. Подавати можна зверху прикрасивши гілочкою петрушки.

Якщо ж ви захотіли приготувати смажені баклажани, то рецепт приготування ви знайдете в статті Як смажити баклажани.

Баклажани по-корейськи

Корейська кухня вже давно стала популярною в Росії. Тому баклажани по-корейськи можуть стати вашою улюбленою закускою до спиртного або відмінно доповнити основне блюдо.

Для цього знадобляться:

  • 4 баклажана;
  • 2 болгарських перцю;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • мелений перець, чорний і червоний;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. Ложка меленого коріандру;
  • 1 ст. ложка яблучного оцту;
  • масло рослинне для смаження.

Починаємо приготування:

  1. Нарізаємо баклажани соломкою. Замочуємо їх у воді з сіллю на 6-8 годин.
  2. Коли баклажани досить вимокнуть в воді, обсмажуємо їх на сковороді у вершковому маслі.
  3. Нарізаємо перець і моркву соломкою, а цибулю півкільцями. Подрібнюємо зелень, а часник трьом на тертці.
  4. Перемішуємо всі інгредієнти в тарілці, не забудьте про сіль і спеції, заправляємо все це оцтом і ставимо в холодильник ще на 8-12 годин.

На зиму прийнято робити заготовки з самих різних овочів. Баклажани тому не виключення. Щоб дізнатися, як приготувати мариновані баклажани, зверніться до статті Як маринувати баклажани.

Баклажани в мікрохвильовці

Готувати в мікрохвильовці - одне задоволення - їжа не підгорає і зберігаються всі її корисні мікроелементи. Цей варіант приготування підходить тим, хто хоче швидше приготувати їжу і насолодитися її смаком.

Складові:

  • 400 гр баклажанів;
  • 3 помідори;
  • перець мелений чорний;
  • зелень;
  • сіль за смаком.

Починаємо приготування:

  1. Наколюємо баклажан виделкою кілька разів і готуємо в мікрохвильовій печі 4 хвилини при потужності потужність 850 Вт.
  2. Дістаємо баклажан і розрізаємо його на дрібні шматочки, кладемо в чашку, додаємо подрібнений часник, сіль і перець.
  3. Ріжемо помідори кружечками і викладаємо на них вийшла начинку. Прикрашаємо зеленню.

Щоб дізнатися, що ще готують з баклажанів, прочитайте статтю - Що приготувати з баклажанів.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як маринувати баклажани? фото

Як маринувати баклажани?

Баклажани - це фантастичний овоч, який люблять, напевно, все без винятку! Його і смажать, і солять, і маринують, варять…

Як смажити баклажани? фото

Як смажити баклажани?

Відео: Смажені Баклажани. Як Пожарить Баклажани. Смачно і ПростоВідео: Як Готувати Баклажани Смачно (Вегетаріанські…

Чим корисні баклажани? фото

Чим корисні баклажани?

Відео: Баклажани. Лікувальні властивості баклажанівВідео: Як отримати користь від баклажанів і кабачків при цукровому…

Як приготувати рататуй? фото

Як приготувати рататуй?

Рататуй - це смачна страва для будь-якої сім`ї. Але, як приготувати рататуй? Ця страва викликало до себе інтерес після…

Як приготувати соте? фото

Як приготувати соте?

Відео: Як приготувати соте з баклажанів в мультиварціСоте - це смачне і корисне овочеве блюдо. Готувати його можна з…

Як приготувати синенькі? фото

Як приготувати синенькі?

Відео: Баклажани з часникомВідео: Як приготувати баклажани. Страви з баклажан готувати просто і смачно!Баклажани -…

Як приготувати ікру на зиму? фото

Як приготувати ікру на зиму?

Приготувати ікру з кабачків або баклажанів можна на зиму: така заготовка відмінно підійде до багатьох страв. Зробити її…

Що приготувати з баклажанів? фото

Що приготувати з баклажанів?

Відео: Обладнаний Салат з Баклажанів! Всім раджу приготувати!Відео: Котлети з баклажанів! Просто і смачно!Думаємо,…

Чим фарширувати перець? фото

Чим фарширувати перець?

Найпопулярніша страва серед всіх осінніх страв-це фарширований перець. Ця страва дуже ситна, смачне, дуже заманливо…

» » Як приготувати баклажани?