Як приготувати лазанью

Якщо ви не пробували лазанью значить ви не були в Італії, хоча для того що б спробувати лазанью не обов`язково вирушати в іншу країну.

Відео: "ЛАЗАНЬЯ" рецепт відео ГОТОВИМО ПРОСТО І дуууже смачно

Лазанью можна приготувати в домашніх умовах, рецепт якої, ми пропонуємо.

Лазанья - готову страву прямокутної форми, як і листи тесту з яких готують страву.

Лазанья, а вірніше тісто готуватися виключно з твердих сортів пшениці.

Основні інгредієнти для класичної лазаньї «Болоньєзе»

400 грам фаршу (яловичина + баранина або яловичина + свинина),
8 зубчиків часнику,
2 цибулини,
3 стручки зеленого неострого перцю,
50 мл оливкової олії,
4 томата (в залежності від розміру),
120 мл сухого вина,
зелень і приправи за смаком.

Інгредієнти для соусу Бешамель:

100 гр. вершкового масла,
500 мл молока,
80 гр. борошна,
чорний перець і сіль за смаком.

Крім цього нам знадобитися листи лазаньї і 200 гр. сиру пармезан.

Спочатку потрібно приготувати соус для лазаньї.

Такий соус добре заморожується і розігрівається, тому його можна приготувати заздалегідь. Для обсмажування фаршу беремо глибоку сковорідку, кладемо дрібно нарізану цибулю і часник, додаємо оливкову олію, фарш і обсмажуємо, постійно помішуючи.

Додаємо в сковороду рубаний зелений перець, потім томати, але при їх відсутності можна використовувати 4 ложки томатної пасти.
Гарненько тушкуємо і додаємо вино, спеції і зелень. М`ясо добре поєднується з базиліком і сухий м`ятою.

Перемішуємо і з вином і тушкуємо п`ять хвилин. Переходимо до приготування соусу бешамель. Обсмажуємо борошно на вершковому маслі. Борошно повинна залишитися світлою, і чим довше вона прожарітся, тим смачніше буде соус.

Додаємо молоко і починаємо заважати безперервно, що б соус мав однорідну консистенцію поки не загусне. Готується такий соус 15 хвилин на невеликому вогні. Соус в кінці приготування солимо і перчимо.

Далі переходимо до основної частини лазаньї болоньєзе. Трьом на середній тертці сир пармезан, замінювати його будь-яким іншим твердим сиром не варто.

Готуємо форму для запікання, змащуючи її оливковою олією. На дно форми наливаємо трішки соусу Бешамель і соусу Болоньєзе, викладаємо листи лазаньї внахлест, це перший шар.

Зверніть увагу на упаковку лазаньї, там завжди є інструкція з приготування, і деякі виробники радять попередньо відварити листи. На аркуші викладемо соус Болоньєзе, поливаючи соусом бешамель, і посипаємо сиром Пармезан. Така ж процедура проробляється з другим, третім і четвертим шаром.

Класична лазіння як мінімум повинна мати 4 шари.

Лазанья випікається в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів півгодини. Лазанья, перед подачею на стіл, повинна постояти хвилин 10.

Гострим ножем розрізаємо лазанью і посипаємо зеленню. Смачного!

Даний рецепт пропонується на 4 людини. Таким блюдом ви завжди можете здивувати своїх близьких і гостей вишуканим смаком.

Відео: Лазанья / Як приготувати лазанью

Блюдо лазіння - має величезний простір для кулінарних фантазій. Можна лише замінити начинку і у вашого страви вже зовсім інший смак.

Овочева лазанья, грибна лазанья, з креветками - все в ваших руках!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як зробити соус? фото

Як зробити соус?

Відео: Сметанно-часниковий соусЩодня кожна господиня готує їжу на обід або вечерю для своєї сім`ї. Іноді, здавалося б,…

Що таке лазіння? фото

Що таке лазіння?

Страви різних народів стали з`являтися на нашому столі. Скільки цікавих назв і історій, з ними пов`язаних вдається…

Як готувати лазанью? фото

Як готувати лазанью?

Відео: Ну, оочень смачна - Лазанья!Лазанья - одне з найвідоміших страв італійської кухні. Тісто для лазаньї готують…

Як приготувати спагетті? фото

Як приготувати спагетті?

Відео: Як приготувати спагетті (пасту) з соусом "А-ля Болоньєзе" простий рецептСпагеті є досить простим стравою, з…

Що приготувати з макаронів? фото

Що приготувати з макаронів?

Відео: Дуже смачна макаронна запіканка з фаршем. Запіканка з макаронівМакарони - один з найпопулярніших продуктів для…

Як приготувати голубів? фото

Як приготувати голубів?

У нашій статті ви дізнаєтеся про секрет приготування такого екзотичного блюда, як голуби. І будете здивовані легкістю…

Як приготувати соус тартар? фото

Як приготувати соус тартар?

Соус тартар або соус по-тартарійскі, знаменитий холодний соус французької кухні, який ідеально підходить не тільки для…

Як приготувати бефстроганов? фото

Як приготувати бефстроганов?

Бефстроганов - це дуже просте для приготування блюдо, яке обов`язково припаде до душі любителям м`яса. Воно являє собою…

Як приготувати білий соус? фото

Як приготувати білий соус?

Кожна жінка відчуває себе на кухні трішечки чаклункою, оскільки тільки вона знає, що і як необхідно приготувати для…

» » Як приготувати лазанью