Як приготувати листкове тісто?

Відео: Як зробити домашнє листкове тісто? Рецепт швидкого приготування

Як приготувати листкове тісто?

Відео: Як зробити Листкове тісто Правильне приготування листкового тіста в Домашніх умовах

Величезна кількість солодощів, випічки, тортиків виготовляється з листкового тіста, яке можна приготувати самостійно. Випікаються з листкового тіста вироби виходять повітряними, хрусткими і легкими. Існують різні варіанти, як зробити листкове тісто в домашніх умовах. Всі способи об`єднує наявність основних компонентів, які входять до складу листкового тіста. До них відносяться пшеничне борошно, вершкове масло або маргарин, яйце, вода або молоко і лимонна кислота, завдяки дії якої збільшується еластичність готового тіста. За смаком деякі господині додають додаткові компоненти в консистенцію тесту такі наприклад, як коньяк, дія якого спрямована на надання виробам пікантною ніжності і розсипчастості.

З чого почати і як зробити листкове тісто

Перший важливий етап, який обов`язково повинен бути, це підготовка приміщення. Простір має бути досить прохолодним і просторим, також Вам необхідно буде підготувати всі необхідні для тесту компоненти. Розглядаючи один з основних рецептів листкового тіста, необхідно підготувати наступний список продуктів: 250 г пшеничного борошна вищого гатунку, що прирівнюється приблизно до двох склянках, півсклянки або трохи більше прохолодної води, половина яйця або один відокремлений жовток, 250 г вершкового маргарину або масла і такі спеції, як сіль і лимонна кислота за смаком. Далі можна переходити до головної операції, і покроково вивчити, як приготувати листкове тісто.

Як готувати листкове тісто поетапно



Навчитися того, як готувати листкове тісто можна швидко і легко, запам`ятавши всього три основних етапи. Перший полягає в замішуванні тіста. У зроблене поглиблення просіяного борошна потрібно влити окремо змішані інгредієнти, що включають збите яйце, воду і всі вищеперелічені спеції. Після цього починається вимішування тесту до досягнення гладкості. В процесі замісу при необхідності можна додавати борошно або рідина, а також трохи соняшникової олії. Вимешенное тісто відставити на півгодини в холодне місце, накривши серветкою. Другий етап включає підготовку масла, яке в холодному вигляді необхідно з`єднати з 2-3 ст. ложками пшеничного борошна. Після чого отриману масу потрібно розкачати в квадратної або прямокутної форми на дошці або папері, попередньо посипаною борошном і викласти в холодне місце. Важливим моментом, який заслуговує на увагу - це однакова крутість тесту і масляної маси. Найменше розбіжність призведе до витікання або видавлювання масла при випічці. Третій етап полягає в розкачування тіста шарами. Охолоджене тісто необхідно розкатати у вигляді квадрата, вдвічі перевищує за розміром шматка масляної маси, і так, щоб середина була товщі країв. Далі на середину отриманої форми викладається суміш з масла кутом, при цьому загнув всередину краї тіста. Отримане тісто необхідно розкатати до прямокутної форми товщиною до півтора сантиметрів, далі звернувши кілька разів і накривши вологою серветкою, тісто поміщається в охолоджене місце на півгодини. Дана процедура розкачування повторюється до чотирьох разів. Готове тісто має зберігатися в холодильнику. Сподіваємося, що всі вироби з листкового тіста виходити дуже смачними і хрусткими і порадує Вас і Ваших близьких.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що можна зробити з тіста? фото

Що можна зробити з тіста?

Відео: Лайфхак. Що приготувати із залишків пельменного тесту?З тіста можна зробити величезну кількість самих різних…

Як зробити тонке тісто? фото

Як зробити тонке тісто?

Тонке тісто часто використовується при приготуванні піци та інших страв. Існує багато рецептів того, як приготувати…

Як замішувати тісто? фото

Як замішувати тісто?

Апетит приходить ще до їжі, якщо по квартирі розноситься запах свіжої випічки. Однак чадного запаху, як і самої…

Як зробити тісто? фото

Як зробити тісто?

Відео: СОЛОНЕ ТЕСТО | Як зробити солоне тісто для ліплення своїми руками | Простий рецепт солоного тістаУ нашій країні…

Як зберігати тісто? фото

Як зберігати тісто?

Відео: якщо залишилося тісто для пельменів, бабусин рецептНерідко при замішуванні тіста його виходить більше, ніж…

Як розморозити тісто? фото

Як розморозити тісто?

Відео: 3 трюку з мікрохвильовкою / Хитрощі життяВідео: Тісто замороженеНемає нічого смачнішого домашнього тесту: воно…

Як зробити дріжджове тісто? фото

Як зробити дріжджове тісто?

Дріжджове тісто відмінно підходить для випічки пирогів, кулеб`як, булочок. Ось тільки господині нерідко скаржаться, що…

Як приготувати круасани? фото

Як приготувати круасани?

Відео: рецепт круасани The French CroissantКруасани люблять і дорослі і діти, а якщо вони ще й з якою-небудь начинкою,…

Як приготувати самсу? фото

Як приготувати самсу?

Відео: Як приготувати Листкові самса (Весь процес)Самса - це ароматні, смачні пиріжки різної форми. Вони відносяться до…

Як приготувати тісто? фото

Як приготувати тісто?

Випічка - одне з найсмачніших і улюблених страв домашньої кухні. Існує безліч видів і рецептів тесту на будь-який смак,…

Як приготувати курник? фото

Як приготувати курник?

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ курник. Дуже смачно!У багатьох ресторанах, де подають російську кухню, можна замовити дуже…

Як приготувати пахлаву? фото

Як приготувати пахлаву?

Пахлаву готують в усіх східних країнах, у кожного народу є свій національний рецепт цих ласощів. Як приготувати пахлаву…

Рецепт тіста для пирогів фото

Рецепт тіста для пирогів

Тісто - це один з видів напівпродуктів в хлібопекарському, макаронному і кондитерському виробництві. Його також…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати листкове тісто?