Як приготувати сирний соус?

Як приготувати сирний соус?

Чудової добавкою до будь-якого кулінарного витвору, будь то м`ясне блюдо, овочеве або паста, є сирний соус, приготований в домашніх умовах своїми руками. Дуже часто основою такого соусу є соус Бешамель або ж білий соус (його друга назва). З додаванням цього соусу виготовляють величезну кількість сирних соусів, які відрізняються один від одного тільки приправами і спеціями. Розглянемо, як приготувати сирний соус.

традиційний рецепт

Щоб приготувати соус по першому рецепту, необхідно спочатку розтопити на сковороді вершкове масло і додати борошна. Отриману масу прогреваем, помішуючи, хвилини дві. Після цього сковорода знімається з вогню. Тепер підігріваємо до аналогічної температури молоко. Наступним етапом необхідно змішати молочну і масляну суміші. Після того, як все буде перемішано, можна продовжувати підготовку далі. Тепер ставимо масу на вогонь і доводимо її до кипіння. Після того, як це буде зроблено, почекаємо кілька хвилин, і соус буде ще більш густим.

Після цього в отриману суміш необхідно додати тертий сир і перемішувати, поки він не розчиниться повністю. Проварюємо соус ще протягом однієї хвилини, а якщо потрібно, додаємо молоко або сир. Додаємо сіль або спеції відповідно до власного смаку і прикрашаємо його зеленню. По закінченню приготування додаємо в соус шматочок вершкового масла.

Так готується традиційний сирний соус, який можна зустріти в Макдональдсі. Тепер розглянемо ще деякі рецепти, як зробити сирний соус.

Екзотичні сирні соуси

Для того щоб приготувати сирний соус під назвою «Три сиру» необхідно придбати сир Чеддер, сир Грюєр і Пармезан. Також нам знадобиться 1 чайна ложка гірчиці, третина чайної ложки паприки, чверть чайної ложки білого перцю, чверть чайної ложки мускатного горіха, дві склянки соусу Бешамель. Готується такий сирний соус по аналогії з традиційним.

Відео: Сирний Соус Рецепт Як приготувати простий сирний соус Рецепт сирного соусу

Щоб заправити їжу блакитним сирним соусом, нам знадобиться 50 грам будь-якого сиру на вибір: Рокфор, Дор Блю або Горгонзола- тридцять грамів йогурту з натуральних інгредієнтів, сорок грам майонезу, одна чайна ложка перемеленого часнику, сіль і перець за смаком. Йогурт розігріваємо на плиті, додаємо в нього сир, спеції та інші інгредієнти і перемішуємо, потім охолоджуємо і чекаємо.

Наступний різновид сирного соусу - це сирний соус з креветками. Щоб його приготувати, необхідно нарізати дрібними частинами 50 грам сиру пармезан, додати в нього сто грам креветок, один стакан розтопленого масла і один стакан крохмалю. Все це розігріти на вогні і перемішати. В отриману масу додати спецій за смаком.

Відео: Картопля по-селянськи з супер сирним соусом

Щоб зробити холодний сирний соус, потрібно нагріти на вогні один стакан молока, додати в нього десять грам картопляного крохмалю, один жовток, вичавити сік з половинки лимона, сорок грам мелконарезанного сиру, спецій за смаком і все перемішати. Остудіть масу кілька хвилин, і ваш сирний соус буде готовий!

Сирний соус буде прекрасним доповненням до будь-якої страви, будь то традиційна картопля або макарони. Приготувати його можна всього за кілька хвилин. Тепер ви знаєте, як готувати сирний соус і завжди зможете здивувати своїх рідних і друзів кулінарними новинками власного виготовлення. Увімкніть трохи фантазії, і у вас вийде новий вид сирного соусу. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як зробити соус? фото

Як зробити соус?

Відео: Сметанно-часниковий соусЩодня кожна господиня готує їжу на обід або вечерю для своєї сім`ї. Іноді, здавалося б,…

Як приготувати соус тартар? фото

Як приготувати соус тартар?

Соус тартар або соус по-тартарійскі, знаменитий холодний соус французької кухні, який ідеально підходить не тільки для…

Як приготувати сирний суп? фото

Як приготувати сирний суп?

Такі супи можна віднести до заправних супів, і найбільш поширеними вони є в Східній Європі. А чому заправними, так це,…

Як приготувати лазанью фото

Як приготувати лазанью

Якщо ви не пробували лазанью значить ви не були в Італії, хоча для того що б спробувати лазанью не обов`язково вирушати…

Як приготувати соус? фото

Як приготувати соус?

Відео: КАРТОПЛЯНИЙ СОУС З м`ясом. Рецепт приготування. Як швидко ПРИГОТОВИТЬХороші господині знають, що правильно…

Як приготувати білий соус? фото

Як приготувати білий соус?

Кожна жінка відчуває себе на кухні трішечки чаклункою, оскільки тільки вона знає, що і як необхідно приготувати для…

» » Як приготувати сирний соус?