Як приготувати тісто?

Як приготувати тісто?

Випічка - одне з найсмачніших і улюблених страв домашньої кухні. Існує безліч видів і рецептів тесту на будь-який смак, тому у кожної господині є можливість експериментувати і виявляти свою фантазію на кухні. Тим, хто не знає, як приготувати тісто для випічки, допоможуть ці нескладні рецепти.

Відео: Як приготувати дріжджове тісто для пирога рецепт

Дріжджове безопарне тісто

Найпоширенішим видом тіста є дріжджове, причому приготувати його можна на опарі або без неї.

Для приготування безопарного дріжджового тіста знадобляться такі інгредієнти:

  • вода або молоко 200 мл .;
  • 4 склянки борошна;
  • яйце 1 шт .;
  • масло або маргарин 4 ст. ложки;
  • цукор 100 г .;
  • сіль на кінчику ножа;
  • дріжджі 25 р

Дріжджі необхідно повністю розчинити в підігрітому молоці, потім додати до них яйця, цукор, борошно і сіль і замісити тісто, після чого додати попередньо розтоплене і охолоджене масло і остаточно вимісити тісто. Потім потрібно скачати його в кулю, накрити і поставити на 1 годину в тепло. Що піднялося тісто потрібно обмять і дати йому піднятися ще раз, після чого з тіста можна пекти здобні вироби.

Дріжджове тісто на опарі

Цей вид тесту ідеально підійде для солодкої випічки. Щоб його приготувати, потрібні такі інгредієнти:

  • 1,5 склянки молока (може знадобитися трохи більше);
  • борошно 500 г .;
  • 5 яєць;
  • дріжджі 50 г .;
  • цукор 200-300 г .;
  • масло або маргарин 200 г .;
  • 2 ст. ложки рослинної олії;
  • 0,5 ч. Ложки солі.

Приготування дріжджового опарного тесту потребують більше часу, ніж зазвичай, оскільки воно готується в два прийоми. Перед тим як приготувати дріжджове тісто, борошно слід добре просіяти, щоб випічка вийшла пишною.

На першому етапі потрібно підготувати опару. Для цього дріжджі і одну чайну ложку цукру розчиняють в теплому молоці і додають склянку борошна. Тісто має вийти густий сметаноподібної консистенції. Готову опару потрібно трохи присипати борошном, накрити рушником і залишити підніматися в теплі на 1,5 години.

Коли опара підніметься, можна приступати до другого етапу приготування тіста. Яйця необхідно розтерти з сіллю і цукром, додати в опару, і, поступово вводячи решту борошна, добре перемішати. Потім влити олію, попередньо розтоплене і охолоджене, і ретельно вимісити тісто на дошці, додавши при необхідності ще трохи борошна. Надати готовому тесту форму кулі, накрити і поставити підніматися в тепле місце на 2 години.

Пісочне тісто

Цей вид тесту можна приготувати дуже швидко, а випічка з нього завжди виходить розсипчастою і дуже смачною. Ідеальний варіант для приготування печива або основи для кошичків.

Для пісочного тіста потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • 300 р маргарину;
  • 3 склянки борошна;
  • яйця 2 шт .;
  • 1 склянка цукру;
  • сіль і сода на кінчику ножа;
  • ванільний цукор за бажанням.

Продукти для приготування пісочного тіста необхідно попередньо охолодити. Борошно гіркою викласти на дошку, зверху насипати цукор, погашену соду і попередньо натерте на тертці або нарізане шматочками масло. Після цього потрібно додати яйця і швидко замісити тісто однорідної консистенції. Готове тісто потрібно скачати в кулю і, накривши рушником, поставити на годину в холодильник.

Листкове тісто

Господиням, які цікавляться, як приготувати листкове тісто швидко, стане в нагоді цей простий рецепт.

Відео: Майстер клас приготування простого тесту

Для тіста потрібно взяти такі інгредієнти:

  • масло вершкове 250 г .;
  • борошно 250 г .;
  • сіль 1 ч. ложка;
  • 8 ст. ложок холодної води.

Борошно і сіль необхідно змішати, висипати на дошку, додати до них нарізане шматочками масло і дрібно порубати ножем. Потім, вливаючи в тісто воду, вимісити його і, накривши, поставити в холодильник на годину. Охолоджене тісто можна розгортати в прямокутники і складати шарами. Цей вид листкового тіста ідеально підійде для несолодкої випічки.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що спекти з сметани? фото

Що спекти з сметани?

Сметану з давніх часів застосовують в кулінарії. Випічка з сметани виходить дуже ніжною і абсолютно не сухий. Сметану…

Як спекти пиріжки? фото

Як спекти пиріжки?

Відео: Як спекти в духовці пиріжки з м`ясом!Давайте сьогодні дізнаємося, як спекти пиріжки, навчимося робити ароматні…

Що можна зробити з тіста? фото

Що можна зробити з тіста?

Відео: Лайфхак. Що приготувати із залишків пельменного тесту?З тіста можна зробити величезну кількість самих різних…

Як зробити тонке тісто? фото

Як зробити тонке тісто?

Тонке тісто часто використовується при приготуванні піци та інших страв. Існує багато рецептів того, як приготувати…

Як замісити тісто? фото

Як замісити тісто?

Відео: Ну, Оочень смачне - Дріжджове тісто!Якщо ви хочете радувати своїх близьких і друзів смачною і ароматною…

Як замішувати тісто? фото

Як замішувати тісто?

Апетит приходить ще до їжі, якщо по квартирі розноситься запах свіжої випічки. Однак чадного запаху, як і самої…

Як зробити тісто? фото

Як зробити тісто?

Відео: СОЛОНЕ ТЕСТО | Як зробити солоне тісто для ліплення своїми руками | Простий рецепт солоного тістаУ нашій країні…

Як зробити дріжджове тісто? фото

Як зробити дріжджове тісто?

Дріжджове тісто відмінно підходить для випічки пирогів, кулеб`як, булочок. Ось тільки господині нерідко скаржаться, що…

Як приготувати круасани? фото

Як приготувати круасани?

Відео: рецепт круасани The French CroissantКруасани люблять і дорослі і діти, а якщо вони ще й з якою-небудь начинкою,…

Як приготувати оладки? фото

Як приготувати оладки?

Оладки є улюбленим блюдом дорослих і дітей. Вони досить прості в приготуванні. Є дуже велика кількість способів, як…

Як приготувати пончики? фото

Як приготувати пончики?

Пончики - ласощі для будь-якого чаювання. У даній статті Ельхан розповість, як приготувати пончики за різними рецептами…

Рецепт тіста для пирогів фото

Рецепт тіста для пирогів

Тісто - це один з видів напівпродуктів в хлібопекарському, макаронному і кондитерському виробництві. Його також…

» » Як приготувати тісто?