Як приготувати томатний соус?

Як приготувати томатний соус?

Смачно приготований томатний соус може підійти практично до будь-якої страви. Хоча на даний момент в магазинах є широкий асортимент цього продукту, все ж зроблений в домашніх умовах, він буде набагато смачніше і ароматні.

Відео: Як приготувати томатний соус. | How to cook tomato sauce

класичний рецепт

Зараз ми розповімо вам про те, як приготувати томатний соус за класичним рецептом. Звичайно, раніше на варіння справжнього соусу йшов мало не весь день, але не всі сучасні жінки можуть собі дозволити витрачати стільки часу на підготовку, тому пропонуємо вам рецепт, за яким на приготування знадобиться не більше двадцяти хвилин.

Томатний соус

Відео: ТОМАТНИЙ СОУС для піци рецепт приготування Як зробити томатний соус Соус до спагеті

Інгредієнти для соусу:

  • одна маленька морква або половинка середньої;
  • невелика цибулина;
  • маргарин (2 ложки);
  • 1 ложка борошна;
  • томатна паста (3 ложки);
  • 1 стакан води;
  • будь-бульйонний кубик;
  • спеції: перець, корінь петрушки, зелень (все за смаком).

Всі ці інгредієнти необхідні, щоб приготувати соус з томатної пасти. Маргарин краще брати вершковий. Бажано, щоб томатна паста була справжньою, а не виготовленої тільки з крохмалю і барвників, адже томати (у нашому випадку, томатна паста) - це основний інгредієнт. Бульйонний кубик виберіть за смаком, але краще за все підходить яловичий або курячий.

Відео: Як приготувати соус з помідорів. | How to cook a sauce of tomatoes

приготування

Морква і корінь петрушки натираємо на дрібній тертці. На розігріту сковороду викладаємо маргарин (тільки 1 ложку) і морква з петрушкою. Перемикаємо на повільний вогонь. Необхідно трохи пропассеровать суміш в сковороді, потім додати дрібно нарізану цибулю. Чи не ставте сковороду на сильний вогонь, так як овочі можуть підгоріти або сильно підсмажитися і тоді вони не зможуть повністю розчинитися в соусі через що утворилася скоринки при смаженні.

Пасеровані овочі акуратно зрушуємо в сторону і викладаємо другу ложку маргарину. Після того як він розтопиться, додаємо одну ложку борошна. Перемішуємо. Пасеруємо борошно не більше трьох хвилин.

Відео: Як приготувати томатний соус

Бульйонний кубик розводимо в гарячій кип`яченій воді. У суміш на сковороду виливаємо тільки півсклянки бульйону і все перемішати. Стежимо, щоб з борошна не утворювалися грудочки. Залишимо гаситися на кілька хвилин. Ну і як же приготування соусу томатного без самої томат-пасти? Викладаємо її на сковороду разом з дрібно нарубаної зеленню, перемішуємо і виливаємо решту півсклянки бульйону.

Тримаємо суміш на плиті приблизно десять хвилин. Необхідно постійно помішувати. Якщо соус стає дуже густим, додайте в нього трохи води і добре перемішайте. Готово! Виливаємо його в соусник і подаємо до приготованим стравам.

Томатний соус

Повинен вийти дуже ароматний томатний соус. Рецепт цей досить простий. Пам`ятайте, що весь процес приготування повинен проходити на повільному вогні.

варіації

Якщо ви любите фантазувати зі стравами, то можете заправити соус лимонним соком, різними спеціями або додати шматочок вершкового масла. Якщо вирішите зробити в домашніх умовах соус томатний, фото з покрокові інструкції його приготування можна знайти на будь-якому кулінарному сайті.

За оригінальним класичним рецептом його рекомендується проціджувати через марлю. Але зараз, навпаки, багато хто віддає перевагу соусів, в яких є шматочки овочів. Він може використовуватися як підлива до других страв, подаватися до шашлику або курки-гриль.

Томатний соус


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як зробити соус? фото

Як зробити соус?

Відео: Сметанно-часниковий соусЩодня кожна господиня готує їжу на обід або вечерю для своєї сім`ї. Іноді, здавалося б,…

Як приготувати підливу? фото

Як приготувати підливу?

Для того щоб страва була ще смачніше і пікантні, слід додати до нього підливу. Завдяки їй воно придбає зовсім інший…

Як приготувати соус тартар? фото

Як приготувати соус тартар?

Соус тартар або соус по-тартарійскі, знаменитий холодний соус французької кухні, який ідеально підходить не тільки для…

Як приготувати соєвий соус? фото

Як приготувати соєвий соус?

Японські страви вже давно перестали бути екзотикою і міцно вкоренилися на нашій кухні. Багато хто робить будинки суші,…

Як приготувати лазанью фото

Як приготувати лазанью

Якщо ви не пробували лазанью значить ви не були в Італії, хоча для того що б спробувати лазанью не обов`язково вирушати…

Як приготувати соус? фото

Як приготувати соус?

Відео: КАРТОПЛЯНИЙ СОУС З м`ясом. Рецепт приготування. Як швидко ПРИГОТОВИТЬХороші господині знають, що правильно…

Як приготувати білий соус? фото

Як приготувати білий соус?

Кожна жінка відчуває себе на кухні трішечки чаклункою, оскільки тільки вона знає, що і як необхідно приготувати для…

» » Як приготувати томатний соус?