Як правильно приготувати картоплю

Картопля для слов`янських народів уже стала другим хлібом.

Гарніри з картоплі сьогодні все більш популярні.

Але кожен, хто готував страви з цього овоча, стикався з проблемою чистки бульб.

Під очищенням картоплі розуміється зняття шкірки і верхнього шару бульби. Товщина цього шару не повинна перевищувати 1,5 мм.

Спочатку розглянемо інструменти для чищення картоплі

Тут існує два варіанти.

Перший - овощечистка, лезо з отвором, краї якого сточені всередину. Другий - короткий ніж. Його лезо найчастіше коротше або дорівнює по довжині рукоятці.

При його застосуванні потрібно звернути увагу на наступне: намагайтеся, щоб очищається поверхня була якомога більш вільної, в тому числі від ваших пальців.

Це дозволить вам уникнути порізів. Ніж слід тримати чотирма пальцями, великий палець повинен бути відставлений і упиратися в бульба навпаки ножа. При чищенні шкірки ніж рухається в напрямку великого пальця. Щоб його не пошкодити, бажано заздалегідь обмотати чимось палець.

При чищенні також не забудьте видаляти «глазки». Вибір траєкторії за вами: або по спіралі, або вертикальними смужками. Після очищення видаліть залишилася бруд.

Відео: Картопля фрі. секрети приготування

Частка молодої картоплі дещо відрізняється, адже він не таких великих розмірів, та й шкірка у нього не така товста. Досить провести по ній нігтем, і вона забереться.

Чистять таку картоплю найчастіше скребуть рухами леза. Положення руки і ножа таке ж, як і при чищенні старого картоплі, тільки ніж при цьому розгортаємо в іншу сторону.

Іноді для чищення застосовують звичайну мийну губку для посуду. Абразивної стороною досить легко знімається шкірка.

Наші бабусі і дідусі не обійшли своєю увагою це питання і запропонували свій метод

Для цього потрібно взяти мішечок з крупною сіллю, засипати в нього наш молода картопля, зав`язати, а потім почати старанно терти. Через деякий час шкірка сама відстане.

Відео: Кращий картопля фрі. секрети приготування

Частка вареної картоплі також не складе вам особливих зусиль. Після варіння цього овоча злийте гарячу воду і наповніть каструлю холодної.

Якщо вода нагріється, то замініть її. Після декількох хвилин дістаньте бульби. Ви помітите, що шкірка легко відстає від картоплі.

Найчастіше після довгого впливу сонячного світла на бульби картопля починає зеленіти. Її позеленіла частина отруйна.

Але якщо ви вміло зчистіть цю поверхню, то зможете вжити ці бульби, як ні в чому не бувало. Справа в тому, що отруйні речовини утворюються лише на поверхні, не проникаючи в глибину. Так що сміливо можете використовувати цю картоплю по призначенню.

Не знаю як ви, а я вже відчуваю запах вареної картоплі.

Вона так і манить до себе. Ви здорово попрацювали.

Тепер пора і перекусити.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як зберігати картоплю? фото

Як зберігати картоплю?

Ви не знаєте, які бувають способи дбайливого зберігання картоплі і, взагалі, як правильно зберігати картоплю? Саме…

Як варити картоплю фото

Як варити картоплю

Відео: Як варити картоплю смачно просто і правильноНа жаль, готувати сьогодні вміють не всі. Багато людей не вважають…

Як чистити картоплю? фото

Як чистити картоплю?

Відео: Як почистити картоплю: тупо і зазвичайЯкий би дієтою людина не користувалася, а приймає їжу регулярно. Один з…

Коли солити картоплю? фото

Коли солити картоплю?

Відео: Як і скільки варити картоплю в мундирі. Картопля на всі часи!Картопля в наші дні є, мабуть, найпопулярнішим…

Коли копати картоплю? фото

Коли копати картоплю?

Відео: Як і коли копати картоплюВідео: Викопати картоплю швидко і легко!Своєчасна збирання врожаю картоплі гарантує…

Що можна зробити з картоплі? фото

Що можна зробити з картоплі?

Відео: Готуємо картоплю в мікрохвильовці. Швидко і смачноКартопля входить в раціон практично кожної людини. Адже страви…

Чому чорніє картопля? фото

Чому чорніє картопля?

Багато хто з нас любить картоплю, тому що це ситний овоч. Також підкуповує різноманітність страв, які можна приготувати…

Як варити картоплю? фото

Як варити картоплю?

З картоплі можна приготувати неймовірну кількість страв. Це можуть бути всілякі салати, запіканки, картопляні котлети,…

Скільки калорій в картоплі? фото

Скільки калорій в картоплі?

Відео: Худнемо на картопліСтрави з картоплі - найпопулярніший гарнір в нашій країні. Крім прекрасного смаку картопля…

Скільки калорій в картоплі? фото

Скільки калорій в картоплі?

Картопля - дуже універсальна їжа. Він може бути використаний в якості гарніру, а може бути додаванням до салату або…

Як вирощувати картоплю? фото

Як вирощувати картоплю?

Відео: Як правильно вирощувати картоплю. (Відро з куща)Відео: Картопля без підгортання! Посадка картоплі, вирощування…

» » Як правильно приготувати картоплю