Як приготувати морозиво в домашніх умовах

Одне з найулюбленіших ласощів для людей будь-якого віку, чудовий смачний рятівник в спекотні літні дні - морозиво. Зараз від розмаїття цього продукту, яке пропонується в магазинах, розбігаються очі. Будь-яка людина має свій улюблений сорт морозива. Хтось обожнює пломбір, іншому - до душі вершкове, багатьом подобаються сорти з наповнювачами, а деякі вважають за краще фруктовий лід. Незважаючи на такий великий асортимент, варто спробувати приготувати цей чудовий продукт в домашніх умовах. По-перше, можна використовувати для створення свого морозива ті продукти, які подобаються найбільше, по-друге, можна бути впевненим в якості компонентів і свіжості морозива, по-третє, це хороший спосіб заощадити витрати на покупку і нагодувати всю сім`ю.

Приготування морозива не така складне заняття, як може здатися спочатку

Існує багато рецептів домашнього морозива, для перших дослідів можна ними скористатися. Коли в приготуванні цих ласощів накопичиться певний досвід, можна починати експериментувати, винаходячи свої сорти і види. Таке морозиво, виготовлене з дітьми, може стати сімейним блюдом і мати свою оригінальну назву.

Отже, варто почати з приготування класичного пломбіру

Склад: молоко - 1000 мл, цукор - 2 склянки, яєчні жовтки - 5 штук, масло вершкове в кількості 0,1 кг, крохмалю потрібна одна чайна ложка.

Візьміть каструлю і влийте в неї молоко, поставте на плиту, покладіть в молоко масло і нагрівайте до кипіння. Цукор і крохмаль розмішайте, додайте в суміш жовтки і ретельно перемішайте до однорідної маси. У суміш додайте потроху молоко, щоб вийшла консистенція, як у густої сметани. Цю масу обережно влийте в молоко і розмішайте. Суміш закип`ятити, каструлю відразу опустіть в холодну воду і охолодіть морозиво. Розлийте його по підготовлених формочках і поставте заморожувати.

Для того щоб пломбір вийшов більш смачним, можна розбавляти суміш жовтків, цукру і крохмалю не звичайним молоком, а згущеним.

Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах рецепт Секрету приготування з молока

Любителі шоколадного вершкового морозива, можуть скористатися таким рецептом

Склад: молоко - 300 мл, вершки - 150 мл, яєчні жовтки в кількості трьох, цукрової пудри потрібна одна чайна ложка, гіркого шоколаду - дві плитки.

Ретельно перемішайте яєчні жовтки з пудрою їх цукру. Молоко доведіть до кипіння, але не кип`ятіть, влийте молоко тонкою цівкою в жовтки, постійно перемішуючи масу. Процідіть її крізь сито і варіть до загустіння на повільному вогні. Розтоплений шоколад вливайте в остигнула масу, потім в неї влийте вершки. Розлийте вміст в форми і заморожувати.

Шанувальники кави неодмінно оцінять кавове морозиво, приготувати яке можна з 400 мл молока, чотирьох яєчних жовтків, 250 г цукру і трьох чашок свіжої кави. В розтерті з цукром жовтки влийте молоко і кава. Суміш доведіть до кипіння, постійно перемішуйте. Охолоджену масу розливайте по формах і заморожувати.

Можуть в домашніх умовах побалувати себе і ті, хто є шанувальниками фруктового льоду, а також ті, хто боїться висококалорійної їжі

Для цього розчиніть в чотириста мл води сто п`ятдесят грам цукру і поставте на повільний вогонь. У сироп додайте лимонну цедру і кип`ятіть цю суміш п`ять хвилин. Додайте щіпку солі. Сироп процідіть, охолодіть, додайте сік, вичавлений з п`яти лимонів. Розливайте отриману суміш по формах і заморожувати.

Відео: Морозиво Фруктовий лід в домашніх умовах

Смачний фруктовий лід виходить з яблук, півтора кілограма яких необхідно очистити і нарізати на дрібні шматочки. Залийте їх окропом і остудіть. Відвар протріть через сито, додайте сік трьох лимонів. У масу всипте 1,5 склянки цукру і добре перемішайте. Розкладіть суміш по формах і заморозьте.

Якщо все рецепти вже випробувані, і прийшла пора застосовувати свою фантазію, можна починати створювати свої кулінарні шедеври. Для приготування морозива використовуються такі приправи, як ванілін, кориця, імбир, кардамон. Можливостей у виготовленні улюблених ласощів досить багато, щоб задовольнити будь-які смаки.

Можна приготувати звичайний пломбір, але додати в нього горіхи або родзинки, ягоди або шматочки фруктів. Для того щоб приготувати морозиво з наповнювачами, в формочку заливаються шарами морозиво і варення або джем, пюре зі свіжих ягід і фруктів. Фруктовий лід можна приготувати з будь-яких фруктів і ягід і підбирати інгредієнти на свій смак.

Морозиво, приготоване як десерт для якогось свята, урочистого дня, можна прикрашати шматочками фруктів, ягодами, горіхами, натертим шоколадом. Доброю добавкою до пломбіру можуть стати сироп або джем.

Не бійтеся фантазувати, можливо, вам вдасться приготувати таке морозиво, яке буде подобатися всім вашим гостям.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як зробити пломбір? фото

Як зробити пломбір?

Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах, рецепт!Відео: Як зробити пломбір вершковий - Простий рецепт від…

Як варити какао? фото

Як варити какао?

Відео: Як приготувати КАКАОВідео: Як приготувати какао. Фірмовий рецепт від Коржа;)Правильно приготоване какао стане…

Що зробити з молока? фото

Що зробити з молока?

Молоко - це джерело кальцію, який живить наші кістки і зуби. Це дуже древній продукт харчування і не дарма. Воно дає…

Як зробити морозиво? фото

Як зробити морозиво?

Відео: Як зробити смачний фруктовий лід (морозиво) будинкуМорозиво - відмінний десерт, не тільки дуже смачний, але і…

Як зробити морозиво вдома? фото

Як зробити морозиво вдома?

Морозиво - улюблений десерт дітей і дорослих. Зробити його можна вдома на основі згущеного молока і вершків. Будьте…

Як варити цукор? фото

Як варити цукор?

З цукру можна приготувати дуже смачні ласощі. Ось кілька цікавих рецептів, які розкажуть, як варити цукор з…

Що можна зробити з шоколаду? фото

Що можна зробити з шоколаду?

Відео: Шоколадний Кекс за 3 хвилини в мікрохвильовціШоколад - це ласощі, яке люблять не тільки діти, але і практично…

Як зробити фруктовий лід? фото

Як зробити фруктовий лід?

Відео: Різнокольорове морозиво фруктовий лід. Простий, Недорогий рецептФруктовий лід або сорбет - варіація морозива,…

Як роблять морозиво? фото

Як роблять морозиво?

Відео: Як роблять морозиво?Приготувати морозиво вдома, виявляється, досить просто, якщо слідувати рецептом з нашої…

Як приготувати желе? фото

Як приготувати желе?

Желе, приготоване вдома, володіє приголомшливим смаком і ароматом. Щоб його зробити потрібно трохи інгредієнтів і часу.…

Як приготувати пломбір? фото

Як приготувати пломбір?

Відео: ВЕРШКОВИЙ ПЛОМБІР БЕЗ вершківМорозиво «Пломбір» відомо ще з радянських часів, і навіть зараз не…

» » Як приготувати морозиво в домашніх умовах