Як приготувати пунш

Слово пунш на мові хінді означає п`ять, оскільки при його виготовленні використовується саме п`ять інгредієнтів.

Класичними компонентами при приготуванні пуншу виступають: ром, підігріте столове вино, фруктові соки, мед або цукровий пісок, а також прянощі - гвоздика або кориця.

На думку багатьох знавців саме пунш з`явився першим серед інших алкогольних напоїв, таких як глінтвейн або грог. Його подавали на балах або прийомах в холодну пору року.

У найбільшому кулінарному довіднику Larousse Gastronomique є інформація про те, що вперше пунш був приготований англійськими моряками в 1552 році в Індії.

Тонкий аромат і вишуканий смак напою, його здатність швидко розкріпачити людини і зробити його балакучим підкорили богемних жителів епохи Просвітництва.

Відео: Смачний полуничний пунш

У сучасному світі існує безліч рецептів пуншу, які відрізняються від традиційної рецептури

Так, пунш може подаватися не в гарячому, а в охолодженому вигляді, в нього можуть додаватися різні компоненти, ром може бути замінений бурбоном або коньяком і ін.

Також пуншем називається коктейль з фруктових напоїв з додаванням консервованих фруктів і ягід, що не містить в своєму складі алкогольних компонентів.

Приготування пуншу:

Строго встановленої рецептури приготування пуншу не існує.

Всі інгредієнти: ром, прянощі і цукор - беруть для приготування не за вагою, а за смаком, що дає широкі можливості для творчості і варіювання смаковими якостями цього напою.

Для приготування пуншу використовують столове сухе вино, яке не містить цукру. Цей напій не повинен бути дуже міцним і дуже солодким на смак.

У посуд, в якій пунш буде подаватися до столу, наливають закип`ятила воду. Це необхідно, щоб посуд нагрілася і не забирала тепло підігрітого до потрібної температури вина.

В емальованій каструлі тим часом підігрівають столове вино до температури 65-70 градусів. Також в вино додаються прянощі і цукор.

Одночасно з цим в стакан видавлюється сік апельсина або лимона. Частина використовуваного для приготування цитруса ріжеться на шматочки разом з шкіркою.

Після того, як вино нагрілося до необхідної температури, гаряча вода з посуду виливається, в неї проціджують зі склянки сік лимона або апельсина, додаються нарізані кружечки цитруса, ром і підігріте вино, яке проціджують через сито.

Відео: Пунш із шампанського і цитрусових на Новий рік! / Citrus punch with champagne English subtitles

Прянощі в пунш не потрапляють, вони утримуються на ситі.

Посуд з приготованим пуншем накривається кришкою і подається до столу.

Відео: Рецепт Алкогольного пунш

Пунш розливається в келихи в гарячому вигляді.

Безалкогольні види пуншу готуються на основі чаю, в деяких випадках молока. До складу компонентів можуть входити фруктові сиропи, соки, прянощі, і ін.

Відео: Як приготувати пунш

Їх готують у високих склянках, в яких і подають на стіл.

У тому випадку якщо в безалкогольний пунш додаються прянощі, то перед подачею на стіл його потрібно настояти 5-10 хвилин.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що таке глінтвейн? фото

Що таке глінтвейн?

Відео: що таке глінтвейн - як пити глінтвейнМабуть, у всіх країнах, де бувають суворі зими, знають, що таке глінтвейн.…

Що таке соус? фото

Що таке соус?

Будь-господині буде цікаво дізнатися, що таке соус і як його правильно застосовувати в кулінарії. Слово соус походить…

Як пити ром? фото

Як пити ром?

Відео: Коктейль "Куба Лібре" - ром з колою з Острова СвободиРом - найпопулярніший напій піратів Карибського моря, які…

Як зробити червоне вино? фото

Як зробити червоне вино?

Відео: ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОЇМИ РУКАМИКоли хочеться порадувати своїх гостей і близьких хорошим вином не…

Як зробити вино з горобини? фото

Як зробити вино з горобини?

Відео: Горобинове вино в домашніх умовах. Частина 1. WELCOME!Відео: Домашнє вино з чорноплідної горобиниНезважаючи на…

Як варити глінтвейн? фото

Як варити глінтвейн?

Відео: РЕЦЕПТ глінтвейн в домашніх умовах - класичний рецепт #VictoriaRУ перекладі з німецької мови глінтвейн -…

Як пити сухий мартіні? фото

Як пити сухий мартіні?

Мартіні - це бренд, це вермут до складу, якого входить вино (переважно біле сухе). При виготовленні Мартіні…

Як варити глінтвейн фото

Як варити глінтвейн

Кращий напій для посиденьок з друзями в холодну пору - глінтвейн.Відео: Як приготувати смачний глінтвейн?Робиться він…

Суботні: що це таке? фото

Суботні: що це таке?

Відео: Збитень. Старовинний російський напійМожливо, багатьом невідомо слово суботні: що це таке і з чого його готують,…

Чим відрізняються вина? фото

Чим відрізняються вина?

Відео: У чому відмінність сухих і кріплених винВино вважається особливим сортом алкогольних напоїв, який в допустимих…

Як приготувати глінтвейн фото

Як приготувати глінтвейн

Підігріте вино зі спеціями і травами називається глінтвейном.Традиційний глінтвейн має чудові лікувальні функціями, а…

Як приготувати полуницю? фото

Як приготувати полуницю?

Полуниця гарна не тільки в свіжому вигляді, але і в якості різних джемів, компотів і фруктових десертів. Тому, коли…

Як приготувати аґрус? фото

Як приготувати аґрус?

Відео: Свіже Варення З Агрус З АпельсинВідео: Як приготувати джем з агрусу в мультиварціАґрус - це дуже смачна і…

Як приготувати вишню? фото

Як приготувати вишню?

Вишня підходить для приготування безлічі заготовок, десертів і напоїв. Наприклад, з неї можна зробити варення, компот,…

Яке шампанське хороше? фото

Яке шампанське хороше?

Напередодні свят, багато хто з нас все більше і більше замислюються про те, яке шампанське або ігристе вино найкраще…

» » Як приготувати пунш