Як приготувати солодкий соус?

Як приготувати солодкий соус?

Солодкий соус може надати улюбленої страви новий смак. Однак не кожна господиня знає, як приготувати солодкий соус, і не використовує це диво в своїх стравах лише через це. Спробуємо виправити це.

Приготування солодкого соусу досить просте, соуси можна подавати як гарячими, так і холодними (наприклад, для того щоб полити морозиво). Поділимося в цій статті декількома рецептами солодких соусів.

Солодкий соус: рецепти

Для початку зупинимося на тому, як приготувати китайський солодкий соус, адже він відмінно підійде до рису і тефтелі, або шашликів, щоб усїм - чому захочете.

Відео: Кисло - Сладскій Соус, Покроковий Рецепт (Sweet and Sour Sauce)

Кисло-солодкий соус

Складові:

  • Цукор 2/4 склянки
  • Оцет яблучний або винний склянки
  • Вода склянки
  • Соєвий соус 2/4 склянки
  • Кетчуп 2ст. ложки
  • Крохмаль 2 ст. ложки (можна використовувати борошно)

Беремо невелику каструльку і розводимо крохмаль у воді, потім додаємо в неї цукор, оцет, соєвий соус і кетчуп, ретельно перемішуючи. Потім ставимо каструлю на вогонь, і доводимо до кипіння, постійно помішуючи, соус при цьому повинен трохи загуснути.

Відео: Як зробити кисло-солодкий соус. Давайте спробуєм..

яблучний соус

Складові:

  • Солодкі яблука (400-500 грам)
  • Цукор (80-100 грам)
  • Лимон 1 шт. (Або 1 ст. Ложка лимонної кислоти)
  • Крохмаль 1 ст. ложка (або пшеничне борошно)
  • Вода (500-600 мг)
  • Приправи (наприклад, гвоздика і кориця)

Яблука очистити від шкірки і серцевини, а потім нарізати невеликими шматочками і залити 2/3 води, поставити на плиту і довести до готовності. Потім отриману масу перемолоти в пюре за допомогою міксера або терки. В отримане пюре додати цукор і залишки води, змішаної з крохмалем, а також спеції (якщо бажаєте), довести все до кипіння. Соус відмінно підійде до випічки, каш, запіканок.

Соус з ягід і сметани

Можна використовувати як один вид ягід, так і їх суміш.

Відео: Як приготувати рибу в кисло-солодкому соусі, кухня Китаю, світовий кухар

Складові:

  • Ягоди (малина, полуниця, смородина і т.д.) - 300 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Сметана (середньої густини) 600 мл

Відео: «Справа смаку» - китайський кисло-солодкий соус

Подрібнити попередньо очищені від плодоніжок ягоди. Змішати сметану з цукром. Ретельно перемішавши, додати подрібнені ягоди, соус подавати холодним, і зберігати в холодильнику (не в морозилці).

Ягідний соус з вином

Буде потрібно:

  • Ягоди 300 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Вино (на смак) 50 мл
  • Вода 150 мл

Очищені від плодоніжок ягоди подрібнити (протерти через сито, або інший зручний варіант). Зварити цукровий сироп змішавши цукор з водою, після того як цукор розплавився влити в суміш вино, додати отримане з ягід пюре і все ретельно перемішавши довести до кипіння. Соус можна подавати, як в гарячому, так і холодному вигляді.

апельсиновий соус

Буде потрібно:

  • Апельсиновий сік 5ти апельсинів (можна замінити звичайним, але з свіжовичавленого смачніше)
  • Мед (можна замінити цукром)
  • Приправи за бажанням

Сік від апельсинів перелити в невелику каструлю, додати мед, і довести до кипіння. Кип`ятити до утворення середньої густини соусу (випарівая вологу) постійно помішуючи. Температура соусу залежить від приправляють їм страви.

Тепер Ви знаєте, як зробити солодкий соус, і зможете використовувати його для додання пікантності своїм стравам, а так само для прикраси будь-яких десертів. Крім того, приємно їсти кашу политу солодким соусом. Застосуйте до описаних рецептами фантазію і радуйте своїх близьких новими ласощами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як зробити соус? фото

Як зробити соус?

Відео: Сметанно-часниковий соусЩодня кожна господиня готує їжу на обід або вечерю для своєї сім`ї. Іноді, здавалося б,…

Що таке соус? фото

Що таке соус?

Будь-господині буде цікаво дізнатися, що таке соус і як його правильно застосовувати в кулінарії. Слово соус походить…

Яблучний соус фото

Яблучний соус

Відео: Чатни. Яблучний пряний соус для м`яса, овочів, рису. Просто, смачно, недорогоЯблучний соус - прекрасне…

З чим приготувати рис? фото

З чим приготувати рис?

Відео: Дуже, дуже смачний РІС з м`ясом. Рецепт. Що приготувати на вечерю ???Рис - один з найпопулярніших продуктів…

Що приготувати з кальмарів? фото

Що приготувати з кальмарів?

Кальмари - дари моря! Це поєднання користі і неперевершеного смаку. Ми представляємо вашій увазі воістину смачні…

Як приготувати кетчуп? фото

Як приготувати кетчуп?

Відео: Кетчуп / KetchupВідео: Рецепт домашнього кетчупу. Як приготувати кетчуп з томатної пастиКетчуп - відмінна…

Як приготувати соус тартар? фото

Як приготувати соус тартар?

Соус тартар або соус по-тартарійскі, знаменитий холодний соус французької кухні, який ідеально підходить не тільки для…

Як приготувати соєвий соус? фото

Як приготувати соєвий соус?

Японські страви вже давно перестали бути екзотикою і міцно вкоренилися на нашій кухні. Багато хто робить будинки суші,…

Як приготувати соус? фото

Як приготувати соус?

Відео: КАРТОПЛЯНИЙ СОУС З м`ясом. Рецепт приготування. Як швидко ПРИГОТОВИТЬХороші господині знають, що правильно…

Як приготувати ткемалі? фото

Як приготувати ткемалі?

Ті, хто одного разу познайомився з грузинською кухнею, ніколи не забудуть її насичений пряний аромат і чудовий смак.…

Як приготувати білий соус? фото

Як приготувати білий соус?

Кожна жінка відчуває себе на кухні трішечки чаклункою, оскільки тільки вона знає, що і як необхідно приготувати для…

» » Як приготувати солодкий соус?