Як приготувати деруни

Відео: Деруни. Готуємо вдома

Картопля для нас традиційно є другим хлібом, з неї ми готуємо величезну кількість страв: її варять, смажать, печуть.

Але не тільки у нас картопля настільки знаменитий і використовуємо, більшість європейських кухонь також широко застосовують картопля.

У картоплі є і безліч імен: бульба, потата, картопля.

З картоплі можна приготувати страви і на сніданок, і на обід, і на вечерю.

Деруни є дуже смачним картопляним блюдом, яке поширене в багатьох країнах світу. Звичайно, вважається що батьківщина дерунів - це білоруська кухня, яка і дала світу настільки популярна страва.

Деруни готуються з таркованную маси

Для цього береться свіжа картопля і натирається на тертці. Щоб картопляна маса не потемніла, в неї натирають цибулю або додають кефір.

Цікавим є той факт, що білоруські сорти картоплі мають більший вміст крохмалю, ніж російські або європейські види.

Тому при натирання картоплі російських, європейських сортів маса вийде кілька рідкої. Для густоти можна додати крохмалю, ну, або борошно.

Також в тісто можна додати яйце і соди (тільки розрахунок ведеться виходячи з 1 кг картоплі на одне яйце).
В якості приправи для дерунів використовується сіль і перець.

Класичний рецепт дерунів виглядає наступним чином:

1 кг картоплі сирого,
100 гр борошна,
яйце,
сіль перець.

Картопля необхідно помити і очистити від шкірки. Найкраще дати обсохнути і тільки потім натерти картоплю на тертці.

Отриману масу необхідно віджати і на 10 хвилин покласти підсохнути на плоскій тарілці. Після цього додати в картопляну масу яйце, сіль і борошно. Після того як тісто ретельно перемішаєте, можна обсмажувати на розжареній олії в сковороді.

Секретом смачних дерунів є те, що кожну сторону коржа треба обсмажити до хрусткої коричневої скоринки. Подавати деруни потрібно гарячими зі сметаною або зеленню.

У білоруській кухні деруни подаються з традиційною «мачанкою», яка готується з суміші дрібно порізаних копченостей томлений в духовці зі сметаною.

Ще однією популярною різновидом цього національного блюда є деруни в горщику.

Для приготування цієї страви використовуються смажені деруни, які укладаються на дно глиняного горщика, а потім зверху укладається фарш з м`яса, цибулі, сала, чорносливу, грибів і ячної каші. Верхній шар також лягає з дерунів, які заливають сметаною і тужать в печі довгий час.

Різновидом дерунів є чаклуни, які виготовляються з м`ясною начинкою. У новорічну ніч традиційною стравою святкового столу білорусів є чаклуни з начинкою з маку.

На Україні також існує своя різновид дерунів, називаються вони деруни. У Литві деруни називають галушки цепеліни, а в Чехії - брамборак, в Америці - це знамениті хашбраун.

Але як би не називалося це блюдо, основним компонентом його тесту є сиру картоплю, до якого вже додаються національні інгредієнти.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що можна зробити з картоплі? фото

Що можна зробити з картоплі?

Відео: Готуємо картоплю в мікрохвильовці. Швидко і смачноКартопля входить в раціон практично кожної людини. Адже страви…

Що готувати на вечерю? фото

Що готувати на вечерю?

Відео: Що приготувати на вечерю? Картопля-БОМБА по селянськиНаша стаття буде корисною дуже для багатьох. Адже дана тема…

Скільки калорій в картоплі? фото

Скільки калорій в картоплі?

Відео: Худнемо на картопліСтрави з картоплі - найпопулярніший гарнір в нашій країні. Крім прекрасного смаку картопля…

Як робити деруни з картоплі? фото

Як робити деруни з картоплі?

Відео: Деруни з картоплі. Покроковий рецепт!З картоплі готують величезну кількість страв. Наприклад, з нього можна…

Як приготувати деруни? фото

Як приготувати деруни?

Відео: Смачно - # деруни (деруни) з Картоплі Як Приготувати Смачні Деруни # РецептХочете оладки з картоплі, але не…

Що приготувати з фаршу? фото

Що приготувати з фаршу?

Прийшов час готувати обід або вечерю, а у вас в холодильнику якраз лежить і чекає свого часу фарш! Кожен день ліпити…

Як приготувати сирники фото

Як приготувати сирники

Відео: Як приготувати сирники з сиру. Смачний рецепт сирників від Івана!Страви з сиру завжди дуже смачні. З нього можна…

Як приготувати галушки? фото

Як приготувати галушки?

Галушки - це невеликі борошняні вироби, які готують по всій Європі. Популярні вони і в нашій країні. Хоча не всі…

Що приготувати з картоплі? фото

Що приготувати з картоплі?

Відео: котлети з картопліДо основної страви ми звикли додавати гарнір. Але часом здається, що продуктів, з яких можна…

Скільки калорій в картоплі? фото

Скільки калорій в картоплі?

Картопля - дуже універсальна їжа. Він може бути використаний в якості гарніру, а може бути додаванням до салату або…

» » Як приготувати деруни