Як приготувати круасани?

Як приготувати круасани?

Відео: рецепт круасани The French Croissant

Круасани люблять і дорослі і діти, а якщо вони ще й з якою-небудь начинкою, то від них важко відірватися будь-якій людині. Але ж, знаючи як приготувати круасани, можна балувати цими ласощами рідних частіше. Тим більше що рецепт не складний і з ним впорається будь-яка господиня, головне - це бажання, а часу на випічку піде всього 35 хвилин.

Готуємо круасани з дріжджового тіста



Перед тим, як робити круасани, потрібно запастися наступними продуктами:

Відео: приготування круасанів майстер-клас для пекарні

  • 2 жовтки яйця
  • 10 гр. сухих дріжджів
  • 1,5 склянки молока
  • 1 яйце
  • 200 гр. масла
  • 3,5 склянки пшеничного борошна
  • по 1 чайної ложки солі і цукру
  1. Спочатку в склянці теплого молока слід розмішати цукор і розчинити дріжджі, які повинні почати «ходити», тобто на поверхні повинна з`явитися пінка. Але за цей час потрібно злегка збити жовтки.
  2. Далі буде потрібно просіяти борошно і додати в неї жовтки, залишок молока, дріжджі, сіль і вимісити тісто. Готове тісто потрібно сформувати в кулю і хрестоподібно надрізати його зверху. Після чого його слід накрити і поставити на 12 годин в холодильник.
  3. Що піднялося тісто треба розкачати. У вас повинен вийти пласт квадратної форми завтовшки не більше 2 см.
  4. Тепер потрібно качалкою розкачати вершкове масло до товщини 1 см через харчову плівку, викласти його на тісто і загорнути тестом як конверт. Потім тісто необхідно розкатати, акуратно повертаючи, однак, не перевертаючи пласт. Після чого тісто потрібно скласти в 3 шари і прибрати в холодильник на півгодини.
  5. По закінченні цього часу слід дістати охолоджене тісто і розкачати його в квадрат, тільки не перевертаючи. Потім його знову потрібно скласти в прямокутник і помістити в холодильник десь на 30 хвилин. Цю процедуру потрібно повторити ще один раз.
  6. Після третьої "заморозки" тісто треба розкачати в прямокутник товщиною близько 0,5 см і гострим ножем розрізати пласт на трикутники близько 15х15х10 см. Як бачите готувати круасани, не складно, але занадто багато роботи.
  7. Потім підставу кожного трикутника потрібно злегка надрізати і згорнути трубочкою. А потім викласти їх на приготований деко, накрити рушником і поставити на 1 годину в яке-небудь тепле місце.
  8. Як тільки круасани піднімуться, потрібно вбити яйце і змастити ним їх. Випікати вироби потрібно при 200 градусах 35 хвилин. До готових круасанів можна подати варення, згущене молоко або конфітюр.

Круасани з листкового тіста



Щоб спекти круасани з листкового тіста вам знадобиться його придбати в супермаркеті, або зробити самостійно. Для нього вам знадобляться наступні інгредієнти:

Відео: круасани зі згущеним молоком / croissants with condensed milk

Складові:

  • Цукор - 50 г
  • Борошно - 500 г
  • Яйце -1 шт.
  • Молоко і масло вершкове - по 250 г
  • Жовток - 1 шт.
  • Дріжджі - 6 г
  • Сіль - 10 г
  • Шоколад - 100 г
  1. Спочатку потрібно вимісити еластичне тісто і відправити його на півгодини в холодильник. Потім дістати його і розкачати в квадрат 40х40 см. Потім потрібно змастити маслом 2/3 тесту і згорнути його внахлест 2 рази і знову поставити в холодильник. Таку процедуру потрібно повторити 5 разів.
  2. Щоб можна було пекти круасани, треба розкачати тісто в прямокутник, після чого нарізати його трикутниками, поклавши в його основу фрукти, варене згущене молоко або шоколад і закрутити в трубочку, надавши йому форму рогалики, злегка зігнувши.
  3. Потім змащуємо жовтком і випікаємо при температурі 220 ° С. Як тільки вони підрум`яняться їх можна витягнути і покликати домочадців знімати пробу. Приємного чаювання! Тепер ви знаєте, як зробити круасани, і будете робити їх частіше.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що спекти з сметани? фото

Що спекти з сметани?

Сметану з давніх часів застосовують в кулінарії. Випічка з сметани виходить дуже ніжною і абсолютно не сухий. Сметану…

Як спекти пиріжки? фото

Як спекти пиріжки?

Відео: Як спекти в духовці пиріжки з м`ясом!Давайте сьогодні дізнаємося, як спекти пиріжки, навчимося робити ароматні…

Як зробити тонке тісто? фото

Як зробити тонке тісто?

Тонке тісто часто використовується при приготуванні піци та інших страв. Існує багато рецептів того, як приготувати…

Як зробити тісто? фото

Як зробити тісто?

Відео: СОЛОНЕ ТЕСТО | Як зробити солоне тісто для ліплення своїми руками | Простий рецепт солоного тістаУ нашій країні…

Як зробити печиво? фото

Як зробити печиво?

Печиво - це відмінне ласощі для дітей і дорослих. Його можна приготувати вдома, використовуючи перевірений рецепт. Про…

Як зробити плюшки? фото

Як зробити плюшки?

Відео: Плюшки з цукром // buns with sugarЯкщо ви хочете приготувати своїм рідним смачне і просте блюдо, спечіть плюшки.…

Як спекти булочки? фото

Як спекти булочки?

Відео: Плюшки з цукром відео рецептІснує величезна кількість рецептів того, як спекти булочки. Рецепт, який я пропоную…

Як зробити дріжджове тісто? фото

Як зробити дріжджове тісто?

Дріжджове тісто відмінно підходить для випічки пирогів, кулеб`як, булочок. Ось тільки господині нерідко скаржаться, що…

Що спекти з тіста? фото

Що спекти з тіста?

Відео: 10 ВАРІАНТІВ слоек! Випічка з листкового тіста, формування слоекЦя стаття напевно сподобається всім…

Як приготувати пончики? фото

Як приготувати пончики?

Пончики - ласощі для будь-якого чаювання. У даній статті Ельхан розповість, як приготувати пончики за різними рецептами…

Як приготувати тісто? фото

Як приготувати тісто?

Випічка - одне з найсмачніших і улюблених страв домашньої кухні. Існує безліч видів і рецептів тесту на будь-який смак,…

Торт на сковорідці фото

Торт на сковорідці

Для цього інетересного торта вам знадобиться:на тісто: 1 банка згущеного молока 1 яйце 1 ч.л. соди (гасити) 470-500 г…

Рецепти листкового тіста фото

Рецепти листкового тіста

Якщо хочеться приготувати листкове тісто з дотриманням всіх правил, то впоратися за п`ять хвилин не вийде. До цього…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати круасани?