Як приготувати глінтвейн

Підігріте вино зі спеціями і травами називається глінтвейном.

Традиційний глінтвейн має чудові лікувальні функціями, а також швидко зігріває в холодну погоду. Основою будь-якого глінтвейну служить червоне молоде вино, яке містить спирт до 12%.

Класичний рецепт глінтвейну: 150 гр води, 1 літр вина, спеції і 150 гр цукру

Спеції для глінтвейну використовують за смаком: кардамон, гвоздика, коріандр, лавровий лист, шафран, духмяний перець.

Відео: Як приготувати глінтвейн, простий і домашній рецепт

Тільки використовувати для напою коштує мелені спеції, інакше з`являється каламуть, яка не видаляється в процесі приготування. В якості додаткових інгредієнтів використовуються різні ягоди і фрукти, а також мед.

Якщо в напій лягають фрукти цитрусових порід, то їх спочатку слід очистити від шкірки, оскільки вона покрита найтоншої полімерною плівкою. Змити цю плівку неможливо, тому її необхідно видалити разом з шкіркою.

Для глінтвейну необхідно закип`ятити воду зі спеціями, це дозволяє не тільки розкрити весь смак прянощів, але і повністю розчинити їх в рідині.

Вода зі спеціями нагрівається на повільному вогні до кип`ятіння. Потім ще приблизно протягом 5 хвилин її слід тримати на вогні і тільки потім додавати цукор і вино. Мед, фрукти і ягоди також додаються в цей час.

Потім помішуючи всю суміш, нагрівають на повільному вогні до появи перших бульбашок (десь 60 градусів).

Інтенсивне нагрівання призводить до швидкого випаровування спирту, який виділяє шкідливі домішки, тому понад 60 ° С напій не рекомендують нагрівати. В цілому для вимірювання температури можна використовувати термометр або традиційне народне метод.

Гарячий глінтвейн не повинен давати опіку і легко піться. Після готовності напій проціджують через ситечко і додають ягоди або фрукти.

Вважається, що глінтвейн правильно приготований, коли смак його спецій обпікає небо, а температура зігріває душу і тіло.

Існує кілька традиційних секретів приготування хорошого глінтвейну

Так, наприклад, для глінтвейну необхідно використовувати тільки молоді недорогі сорти сухого вина. Причому, цей принцип актуальний і для додаткових інгредієнтів: коньяку, горілки, портвейну.

Відносно спецій і прянощів, краще дотримуватися традицій і смаку, оскільки смакові пристрасті у всіх різні.

Подаватися глінтвейн повинен гарячим, але не палючим, тому краще напій розливати в келихи з ручкою.

Відео: безалкоголних глінтвейн

Зберігати глінтвейн можна в термосі, тільки варто враховувати, що якщо додана цедра лимона, перед зберіганням її слід вийняти, інакше напій придбає гіркий смак.

На основі глінтвейну можна приготувати відмінний винний соус, який чудово підійде до птаха.

Для цього необхідно взяти 200 мл глінтвейну, 1 чайна ложка крохмалю, 100 мл води. У воді розчиняється крохмаль і ретельно перемішується з глінтвейном. Після нагрівання необхідно постійно перемішувати до отримання пюреобразной маси. У соус можна додати зелень і овочі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що таке глінтвейн? фото

Що таке глінтвейн?

Відео: що таке глінтвейн - як пити глінтвейнМабуть, у всіх країнах, де бувають суворі зими, знають, що таке глінтвейн.…

Як зробити червоне вино? фото

Як зробити червоне вино?

Відео: ВИНО ДОМАШНЕЕ ПОЛУСЛАДКОЕ СВОЇМИ РУКАМИКоли хочеться порадувати своїх гостей і близьких хорошим вином не…

Як маринувати м`ясо? фото

Як маринувати м`ясо?

Відео: Принципи маринування м`ясаВідео: Як замаринувати м`ясо !!!Кожна хороша господиня повинна знати, як смачно…

Як зробити шампанське? фото

Як зробити шампанське?

Відео: Домашнє "Шампанське"Відео: Як зробити домашнє шампанськеЩоб приготувати шампанське в домашніх умовах особливих…

Як варити глінтвейн? фото

Як варити глінтвейн?

Відео: РЕЦЕПТ глінтвейн в домашніх умовах - класичний рецепт #VictoriaRУ перекладі з німецької мови глінтвейн -…

Як варити глінтвейн фото

Як варити глінтвейн

Кращий напій для посиденьок з друзями в холодну пору - глінтвейн.Відео: Як приготувати смачний глінтвейн?Робиться він…

Суботні: що це таке? фото

Суботні: що це таке?

Відео: Збитень. Старовинний російський напійМожливо, багатьом невідомо слово суботні: що це таке і з чого його готують,…

Як приготувати спирт? фото

Як приготувати спирт?

Відео: Як зробити спирт будинку?Приготувати багато алкогольні напої можна в домашніх умовах. Для цього потрібно знати…

Як приготувати сливи? фото

Як приготувати сливи?

Відео: Соус зі слив на зиму (ткемалі), смачний рецепт соусу до м`яса і рибиВідомо, що зливу зміцнює кровоносні судини,…

Як приготувати лимон? фото

Як приготувати лимон?

Відео: Як зробити домашній лимонад з апельсина і лимонаЛимон є справжнім помічником в боротьбі з грипом і застудою, але…

Як приготувати пунш фото

Як приготувати пунш

Слово пунш на мові хінді означає п`ять, оскільки при його виготовленні використовується саме п`ять…

» » Як приготувати глінтвейн