Як приготувати форель

Форель - це риба благородна, яка належить до сімейства лососевих.

Відео: Як посмажити форель на сковороде.Как смажити форель

З форелі можна приготувати безліч смачних і поживних страв.

Її можна маринувати, солити, смажити, тушкувати і запікати.

Форель в маринаді: готуватися така форель заздалегідь перед урочистим обідом. Для цього напередодні маринується риба в суміші з півлітра кефіру, 2 столових ложок сметани, 3 цибулин і трохи солі (1 ст ложка на велику рибу).

Для смаку можна додати спеції, які краще вибирати саме для рибних страв. Риба в такому маринаді повинна простояти всю ніч, і тільки потім її можна відправляти в духовку для запікання.

Форель з духовки: готується риба, як в маринаді, так і просто частинами філе шматочками для обсмажування.

Попередньо підготовлену рибу необхідно загорнути у фольгу, але тільки без додавання будь-якого жиру.

Сама по собі форель дуже жирна риба, тому перед подачею на стіл можна навіть дати стекти риб`ячому жиру з філе (хоча це все робиться в залежності від смаку, тим більше що всім відома корисність риб`ячого жиру).

В середньому риба в духовій розігрітому шафі повинна перебувати протягом 35-45 хвилин

Форель на рожні: необхідно спочатку распотрошить форель особливим чином. Всі нутрощі риби витягуються через голову. Тобто не потрібно розрізати черево риби, а відрізається тільки голова. Все ретельно промивається і пересипається сумішшю солі, перцю і приправи.

Смажити рибу необхідно постійно змащуючи маслом. Щоб форель на рожні була смачніше, є одна старовинна хитрість. Перед подачею рибу поливають гранатовим соком (200 гр риби - 20 гр соку).

Запечена форель готується досить просто. Для цього необхідно очистити рибу від нутрощів і луски. Потім риба викладається в форму для запікання.

Потім готується вершковий маринад: 400 гр вершків, петрушка, м`ята, меліса, лавровий лист, крес-салат. Трави нарізаються дрібними смужками і перемішуються з вершками. Отриману суміш заливають поверх риби і ставлять в духову шафу. При 180 градусах форель приблизно готується протягом 25 хвилин.

Вершковий соус, після готування риби, необхідно злити і уварити в каструлі. Риба і соус подаються окремо в різних стравах.

Відео: Що приготувати з форелі

Тушкована форель: для цієї страви знадобиться 5 дрібних форелі, 1 цибулина, 2 морквини, приправи (петрушка, селера), 100 мл олії рослинного, 1 стакан білого вина, 1 жовток, 20 г вершкового масла, перець, сіль.

Традиційно моєму і чистимо рибу від нутрощів і луски. Найкраще відразу посолити кожну рибину. Лук нарізають кружечками, морква і коріння селери, петрушка - кубиками. Всі приготовані овочі укладаються на дно каструлі, і приправляються сіллю і перцем.

Відео: Як приготувати форель

Поверх цієї пишноти укладаються рибини, які заливаються соняшниковою олією і вином. Гаситься вся суміш на слабкому вогні і щільно прикривається кришкою протягом 40 хвилин.

Подається риба полита соусом, приготований з маринаду, в якому тушілась форель. Для цього його необхідно процідити і заправити вершковим маслом і жовтком.

Відео: ФОРЕЛЬ запечена з картоплею


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як запекти форель у фользі? фото

Як запекти форель у фользі?

Відео: Форель запечена в духовці Простий рецепт приготування Форель у фользіФорель є не тільки смачною, а й дуже…

Як вбити рибу? фото

Як вбити рибу?

Риба - це смачне і корисне блюдо, яке обов`язково має бути в раціоні кожного. Сьогодні рибні магазини пропонують…

Як намалювати рибу? фото

Як намалювати рибу?

Світ флори і фауни завжди привертав фотографів і художників. Вони прагнули передати на своїх картинах і знімках всю…

Як обробити форель? фото

Як обробити форель?

Відео: Як Швидко Обробити лосося і Правильно Засоліть.Відео Рецепт 4 в ОдномуВідео: Як обробити форель. філе…

Як посмажити форель? фото

Як посмажити форель?

Відео: Стейк з фореліЯк відомо, риба не поступається м`ясу за своїми смаковими і харчовими якостями, а ще вона легко…

Як посмажити філе риби? фото

Як посмажити філе риби?

Риба - що може бути смачніше, корисніше і вишуканіше, ніж цей продукт, особливо коли він приготований правильно.…

Як запекти червону рибу? фото

Як запекти червону рибу?

Відео: Готуємо смачно соковиту червону рибуРиба, як відомо, дуже корисний продукт, а правильно приготована риба, ще й…

На що ловити форель? фото

На що ловити форель?

Відео: На що ловити форель, відкриваємо картиФорель - це благородна риба, яку всі рибалки ловлять з величезним…

Як засолити форель? фото

Як засолити форель?

Ніжне м`ясо форелі ідеально, звичайно, в будь-якому вигляді: відварне або запечене філе, обсмажені в клярі тушки або…

Як запекти форель? фото

Як запекти форель?

Форель улюблена багатьма людьми за її прекрасні смакові якості, існує безліч способів приготування цієї смачної риби,…

Як ловити форель? фото

Як ловити форель?

Відео: Як і на що ловити форель взимкуВідео: ПЛАТНА РИБАЛКА на ФОРЕЛЬ. Ловля форелі на поплавковою вудкоюНіколи не…

Як варити форель? фото

Як варити форель?

Відео: Готуємо ФОРЕЛЬ для ЛЕДАЧИХ від брата СтасаБагато хто любить форель за її чудові смакові якості. Різні види…

Як посмажити червону рибу? фото

Як посмажити червону рибу?

В кафе чи ресторані часто подають смажену червону рибу. Блюдо це дуже смачне, проте, коштує не дешево. За логікою,…

Як смажити рибу? фото

Як смажити рибу?

Відео: Як смажити рибу на сковороді на сильному вогніРиба дуже корисний і ситний продукт, вона є джерелом білка,…

Як приготувати форель? фото

Як приготувати форель?

Форель вважається благородної рибою. Крім всіх її корисних якостей, вона також має дивовижні смаковими властивостями.…

Як смачно приготувати рибу? фото

Як смачно приготувати рибу?

Всім відомо, наскільки корисна риба. У кожної доброї господині обов`язково є на прикметі парочка оригінальних рецептів…

Як приготувати терпуг? фото

Як приготувати терпуг?

Риба терпуг відома у всьому світі своїми смаковими якостями. Іноді її порівнюють з лососем палтусом і навіть з…

Скільки запікати рибу? фото

Скільки запікати рибу?

На смак страви цілком впливає технологія його приготування. Правильна обробка може зробити з продукту унікальний шедевр…

» » Як приготувати форель